Matcha-Brötchen
Matcha-Brötchen
An einem gemütlichen Tag zu Hause gibt es nichts Behaglicheres als ein ofenfrisches Blech herrlich klebriger und üppiger Matcha-Brötchen zum Teilen mit einer neuartigen grünen Farbe und reichhaltigen Schokoladenwirbeln...
Das ist eine besonders gute Ausrede, um Kinder von ihren Smartphones und Konsolen wegzulocken und sie in die Küche zu locken, wo sie spielerisch kochen lernen und für ihre Mühen mit einer leckeren Belohnung belohnt werden.
Also, krempelt die Ärmel hoch – es wird eine klebrige Angelegenheit – holt eure Lieblings-Backmusik raus und legt los!
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Zutaten für Matcha-Brötchen
Ergibt 9 Matcha-Brötchen für eine 23 x 23 cm große Backform
Matcha-Brötchenteig
250 g Milch
60 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
7 g Hefe
400 g Brotmehl
4 g Salz
10 g Matcha-Pulver
Schokoladenfüllung
80 g weiche Butter
70 g Zucker
10 g Kakaopulver
4 g Matcha-Pulver
Frischkäse-Frosting
100 g Frischkäse, weich
40 g Puderzucker
¼ TL Vanilleextrakt
Zubereitung von Matcha-Brötchen
Matcha-Brötchenteig.
In einer hitzebeständigen Schüssel Milch und Butter in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zucker, Ei und Hefe unterrühren.
Mehl, Salz und Matcha-Pulver in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Die flüssigen Zutaten hinzufügen. Mit dem Knethaken 5 bis 8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Der Teig ist fertig, wenn er elastisch ist und nicht mehr am Schüsselrand klebt.
Den Teig zu einer glatten Kugel formen, die Schüssel mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen.
Schokoladenfüllung für die Matcha-Brötchen.
Verwenden Sie einen Spatel und verrühren Sie alle Zutaten zu einer glatten Paste.
Montieren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck ausrollen. Die Schokoladenfüllung darauf verteilen und den Teig fest aufrollen. In 2,5 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden und in eine vorbereitete Backform legen. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Backen der Matcha-Brötchen
Backen Sie die Brötchen 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind.
Frischkäse-Frosting.
