Wie man mit unseren Brühanleitungen grünen Tee zubereitet - Ocha & Co.

Temperatur, Teemenge, Wasserart und Ziehzeit sind wichtige Faktoren für die perfekte Tasse japanischen Grüntees. Ist der Tee zu heiß oder zieht er zu lange, wird er bitter und ungenießbar (hoher Koffein- und Tanningehalt). Bis Sie die perfekte Tasse Tee genießen können, ist etwas Ausprobieren nötig. Experimentieren Sie daher mit Teemenge, Wassermenge, Ziehzeit und Temperatur. Die folgende Übersicht zu den verschiedenen Teesorten in unserem Sortiment hilft Ihnen dabei. Grundsätzlich gilt: Je besser die Teequalität, desto niedriger die Temperatur und desto länger die Ziehzeit (für mehr Umami und Süße). Ein zweiter Aufguss mit etwas höherer Temperatur und kürzerer Ziehzeit ist in der Regel empfehlenswert. Weiches Wasser ist von Vorteil.

Hier finden Sie die Beschreibungen unserer Blatttees.

Bio-Fukamushicha & konventionelles Fukamushicha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (75 - 85°C)
Ziehzeit: 30 - 40 Sekunden

Bio-Sencha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (70 - 80°C)
Ziehzeit: 45 Sekunden - 1 Minute

Bio-Genmai-Matcha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (80 - 90°C)
Einweichzeit: 15 Sekunden

Bio-Kukicha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (75 - 85°C)
Ziehzeit: 20 - 40 Sekunden

Bio-Kabusecha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (60 - 80°C)
Ziehzeit: 90 - 120 Sekunden

Bio-Reicha
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (15°C)
Ziehzeit: 90 - 120 Sekunden

Bio-Schwarztee
Tee: 4 g (0,14 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (100°C)
Ziehzeit: 120 Sekunden

Bio-Gyokuro
Tee: 6 g (0,211 oz. = 1 gehäufter TL)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Temperatur: (40 - 60°C)
Ziehzeit: 120 - 180 Sekunden